Вероятно се досещате откъде идва името на тази питка, но

Вероятно се досещате от кое място идва името на тази питка, само че пък наподобява толкоз вкусна

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр. без жълтъка
● квас - 25 г
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л. равна
● прясно мляко - 280 мл
● кисело мляко - 2 с.л.
● вода - 100 мл
● мехлем - 1 с.л. смесена лой разтопена
● масло - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● брашно - 700 г
● сусам
● маково семе

Начин на подготвяне

В подобаващ съд се разтопява мехлем, масло и прибавяме 2-3 с л олио. Активира се маята, като се натрошава в топла вода със захарта и оставяме да бухне.

Пресява се брашно в тава, сипваме в средата задействаната квас, кисело мляко, сол, 4 с.л. от смесената лой, топло прясно мляко и белтъкът от яйцето.

Разбърква се добре и замесваме меко тесто. Намазва се с лой и оставяме да втаса 1 час. Отделя се малко топче за средата, като се оформя дълго фитилче и се навива на охлюв.

Останалото тесто се разделя на две, а всяка се разделя на 3 елементи.

Разточваме три кръгли дребни кори, една върху друга всяка намазана с мазнината без последната.

Трите дружно се доразточват на кора с диаметъра на тавата, която е 25 см в дъното.

Нарязва се на 8 триъгълника, навиват се рулца и нареждаме по края на тавата.

Втората топка тесто по същия метод, единствено че се точи на кора 20 см и нарязваме на 8 триъгълника.

В средата се прави прорез и връхчето се промушва, а двата края в необятната част се събират да се оформи листо.

Нареждат се сред първите рулца и охлюва в средата. Оставям да почине 30 минути, намазва се с отделяния жълтък, разрушен с малко олио и поръсваме семена.

Печем питката в загрята фурна 170°C за 35-40 минути.

Изважда се, намазвам Мазницата с масло и покриваме с забрадка.

Тази питка Мазница с мехлем, олио и масло е приготвена за другари на щерка ми, нека я харесат.