Въздушен сладкиш с извара
Великденски сладкиш по тази елементарна рецепта ви предлагаме да си пригответе за празничната софра! Ще получите печиво, в което ще се влюбите от първата хапка!
Съставки:
600 г извара3 яйца1 щипка сол3 с. л. пудра захар3 с. л. заквасена сметана3 с. л. грислимонова кора, ванилова захар (по желание)3 с. л. стафиди (по желание)Начин на подготвяне:
В подобаващ съд накиснете стафидите в гореща вода за 15 минути. Ако нямате стафиди, може да не ги добавяте. Сладкишът ще е апетитен и без тях.
Отделете белтъците от жълтъците. Сложете жълтъците в дълбока купа, дружно с изварата, солта, заквасената сметана, пудрата захар и гриса. Разбийте съставките, до момента в който получите еднороден състав.
Ако добавите и ванилова захар, тогава използвайте единствено 2,5 супени лъжици пудра захар, с цел да не е прекомерно сладко.
Изстискайте стафидите от водата и ги подсушете с хартиени кърпи. Добавете ги към състава в купата дружно с лимоновата кора и разбъркайте.
Разбийте белтъците до приемане на пухкава примес. Изсипете я в купата и разбъркайте леко с шпатула.
Вземете преносима форма с диаметър 20 см, застелете основата с хартия за печене и я намажете с олио. Изсипете тестото и го разпределете отмерено с шпатула.
Вижте още: Торта с какаови блатове
Печете в авансово загрята фурна на 180°C за 30-40 минути. Проверете готовността с съчка за зъби.
Извадете формата от фурната и оставете готовия великденски сладкиш да изстине. Извадете го. Отстранете хартията за печене и поставете десерта върху паница за сервиране. Поръсете с пудра захар, нарежете и се насладете!
Желаем ви прелестен вкус с обичаните хора!
