Великденски сладки
Великденски сладки с лимонен заряд, които ще украсят трапезата ви!
Винаги закупувам сладки за Великден, само че тази година взех решение да ги подготвя сама. Домашно приготвените сладки с масло и с лимонен заряд несъмнено ще украсят празничната ми софра.
Тези великденски сладки ме завоюваха единствено с аромата си, да не приказваме за усета. Всички ги харесаха толкоз доста, че ще ги подготвя още веднъж преди празника.
Просто се топят в устата.
Съставки:
200 г масло
250 г брашно
50 г захар
2 жълтъка
50 г пудра захар
щипка сол
Съставки за лимоновия крем
110 мл лимонен сок
45 г масло
100 г захар
3 жълтъка
15 г царевично нишесте
кора от един лимон
Приготвяне:
Изсипете брашното в купа, настържете маслото. Използвайте ръцете си, с цел да смесите брашното и маслото на трохи. Добавете захарта, пудрата захар и щипка сол. Разбъркайте.
Добавете жълтъците и замесете тесто. Оформете готовото тесто на топка, увийте го в транспарантно фолио и го охладете за 60 минути.
Изсипете захарта, нишестето и лимоновия сок в тенджера и прибавете жълтъците и лимоновата кора. Разбъркайте всичко добре с бъркалка и по-късно прибавете маслото.
Поставете на сдържан огън и оставете да заври. Намалете температурата след шупване. Варете за към 5 минути на слаб огън при непрестанно безредие.
На маса, покрита с брашно, разделете тестото на 2 елементи. Разточете първото парче на кора с дебелина 2-3 сантиметра. Изрежете авансово от картон форма на яйце.
Използвайте нож, с цел да изрежете сладките по формата на картона. Наредете ги в тава, застлана с хартия за печене.
Печете във фурна, загрята на 180 градуса за 10 минути. Оставете сладките да се охладят и през това време разточете втората част от тестото.
Наредете ги в тава и употребявайки дребна кръгла форма, изрежете кръгове в сладките, нещо като “прозорци ”. Печете за 10 минути на 180 градуса.
Вижте още: Пухкави кифлички
Поръсете половинките сладки с пудра захар. А задачите намажете с крем. Поставете половинката с дупката върху цяло парче с крем.
Както можете да видите, няма нищо мъчно в приготвянето, само че в това време сладките наподобяват доста впечатляващи.
Добър вкус!
