Великденска погача със сусам
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● яйца - 2 бр.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 80 мл
● квас - 25 г
● брашно - 600 г
● сусам - черен
● масло - за намазване
Начин на подготвяне
Активира се маята, като се натрошава в топло прясно мляко с една лъжица захар и оставяте на топло, до момента в който от горната страна се получат мехурчета. Отделете един жълтък за намазване на получената погача от горната страна, останалите яйца се разрушават с вилица със солата.
В кладенчето на брашното се сипва задействаната квас, яйцата, олио и замесвате приблизително меко тесто. Оставя се на топло да втаса, до момента в който удвои размера си. Отделете малко топче за средата, а останалото тесто разделете на две елементи.
Първата се точи на кръгла кора, нарязва се на 8 триъгълника и се навиват кифлички. Поставяте се по стените на тава 26 см. Втората част се разделя на 6 топки. Разпределят се като втори ред и в средата поставяте отделеното топче тесто.
Оформената пита се оставя да почине още 20 минути, намазва се с разрушен жълтък и поръсвате с бял и черен сусам. Печете в загрята фурна на 170 градуса към 35 минути. Правите проба с съчка - да няма тесто по нея.
При потребност великденската погача със сусам се покрива с фолио да не прегори. Изважда се и намазвате с масло за мека коричка! Покрива се с забрадка, след това се сервира на софрата за Великден!
