Кейк череши и сметанова заливка
Необходими Продукти
●за блат
● яйца - 4 бр.
● захар - 8 с.л.
● краве масло - 125 г
● брашно - 12 с.л.
● бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
● ванилия - 1 капсула
● какао - 1 с.л.
● череши - 40 бр.
●
за заливка
● заквасена сметана - 250 г
● млечен крем - 100 г естествен /за мазане/
● пудра захар - 3 с.л.
● яйце - 1 бр.
● натурално нишесте - 1 с.л.
● ванилия - 1 прахче
Начин на подготвяне
Първо се изваждат костилките на измитите череши.
Яйцата и захарта се разрушават с миксера до побеляване. Маслото се разтопява съвсем до течно и последователно се прибавя към яйцата, а по-късно и пресятото брашно дружно с бакпулвера. Добавя се ванилията и се разбърква до приемане на безпрепятствено гъсто тесто.
Квадратна тавичка със страни 24/24 см се застила с готварска хартия, по този начин, че от нея да се остави част да стърчи в профил и нагоре, тъй като блатът се надува.
От кейковата примес се взема лъжица по лъжица и се сипват една до друга като купчинки на малко разстояние една от друга. Оставя се малко от сместа, която се оцветява с една лъжица какао, и се разбърква.
Кафявата примес се разпределя на няколко места до светлото тесто. Подреждат се черешите с отвора нагоре. Слага се в авансово загрята фурна да се пече на 180 градуса. Пече се 10-12 минути.
През това време ще създадем заливката. Сметаната и кремът се разбъркват с пудрата захар и се прибавя яйцето, нишестето и ванилията. С тази примес се залива запеченият кейк и го връщаме във фурната още веднъж. Пече се до подготвеност още към 30 минути.
Внимателно се изважда от тавичката и се отстранява хартията. Оставя се да се охлади върху решетка. Поизстиналия кейк се поръсва с пудра захар и се нарязва на 12 квадратни части.
