Възползвайте се от щедрите дарове на пролетта и сложете на

Възползвайте се от великодушните блага на пролетта и сложете на трапезата си ароматна и мека питка със спанак

Необходими Продукти

● брашно - 600 - 700 г
● квас - 1/2 кубче (21 г)
● захар - 1 ч.л.
● сол - 2 ч.л.
● вода - 300 мл топла
● кисело мляко - 3 с.л.
● яйца - 1 бр. +1 белтък
● зехтин - 2 с.л.
●

за зелената плънка

● спанак - 300 г (може и замразен)
● праз - 1 филиз
● чушки - 1 бр. суха
● сирене - 150 г
●

за плънката в средата

● салами - 50 г шпек колбас
● топено сирене - 50 г
● кашкавал - 50 г
● жълтъци - 1 бр. за намазване

Начин на подготвяне

Маята дружно със захарта се разтваря в топлата вода.

Пресейте брашното и направете кладенче. Поръсете солта по края.

Изсипете маята, зехтина, цялото яйце, белтъка и млякото. Замесете тесто и оставете да втаса.

В малко зехтин задушете спанака, праза и сухата чушка. Оставете да се охлади и прибавете сиренето.

Разделете тестото на две елементи. Едната част разточете на не доста тънка кора. В средата поставете една купичка, с цел да очертаете центъра.

По края на кората разпределете спаначената плънка. В средата подредете частите колбас, топеното сирене и настъргания кашкавал.

Разточете втората кора и покрийте с нея продуктите. Пак сложете купичката в среда, леко натиснете с цел да се очертае.

Нарежете питката в профил на 16 части. Усучете ги по веднъж. Оставете да втаса и я намажете с разрушен жълтък с прясно мляко.

Поръсете пълнената питка в средата с маково семе и печете на 200 градуса към 40 минути.

Питката със спанак и салам е подготвена.