Пухкави содени блини с ябълки
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● кисело мляко - ½ ч.ч.
● сода - ½ ч.л.
● захар - 3 с.л.
● хималайска сол - 1 щипка
● типово брашно - ½ ч.ч.
● ябълки - 1 ч.ч. настъргани
● канела - 1 щипка
● шарлан - за намазване на тигана (само веднъж)
Начин на подготвяне
Вълшебните ябълкови блини може да приготвим както със сладки ябълки, по този начин и със зелени ябълки. На фотосите блините са със зелени ябълчици, защото е чудесна концепция да оползотворим по този апетитен метод изпопадалите още недоузрели ябълки от овошките.
А ето и по какъв начин можем да приготвим бързо и елементарно содените блини:
В дълбока купа сипваме яйцето, кристалната захар и киселото мляко, задействано със хлебна сода. Разбиваме с миксер. След това прибавяме хималайската сол и типовото брашно и още веднъж разрушаваме с миксер, до приемане на хомогенна гладка примес. Накрая прибавяме ябълките (предварително обелени и настъргани), канелата за мирис и разбъркваме.
Загряваме тиган с незалепващо керамично покритие с доста малко шарлан (нерафинирано слънчогледово масло), който ни е необходим единствено за първите блини, а останалите подготвяме на изсъхнал тиган, тъй като по този начин се получават по-гладки и пухкави, а и по-здравословни.
Разстиламе малко от гъстата примес, тъй че да се получи мини палачинка с размер към 10 см и дебелина - колкото желаеме да са пухкави. Ако тиганът е задоволително огромен, могат да се съберат 2-3 блини едновременно, едни до други, без да се допират, с цел да не се слепят.
Щом стартират да се образуват дребни точици/мехурчета отгоре, деликатно обръщаме мини палачинките, благодарение на силиконова шпатула за тиган. Задържаме за малко, до момента в който добие леко кафеникав златист цвят и изваждаме от тигана.
Редим готовите блини в паница, като всяка нова топла слагаме най-отдолу, с цел да се запазят мекички и пухкави. От сместа се получават към 9 пухкави блини. Най-вкусни са - преди малко приготвени. Сами по себе си – ябълковите блини имат доста гальовен и прелестен сладостен усет, само че е още по-завършено, в случай че ги поднесем с домашно сладко.
Лесни пухкави содени блини с ябълки – за една уютна закуска!
Чудно Вкусно!
