Въздушни целувки с шафран
Необходими Продукти
● белтъка - 4 бр.● пудра захар - 200 г
● сол - щипка
● шафран - 0.3 прахуляк
● оцет - 1 ч.л. или лимонен сок
● ванилия - 1 пакетче
Начин на подготвяне
Важно е белтъците да са на стайна температура.
В чиста и суха купа започнете да разбивате белтъците с щипка сол на междинна скорост. Постепенно увеличете скоростта, до момента в който белтъците стартират да образуват меки върхове.
Постепенно, на дребни порции, добавяйте пудрата захар, като продължавате да разбивате.
Тестът за подготвеност е, когато сместа образува твърди върхове и захарта е изцяло разтворена.
Шафран: Добавете шафрана на прахуляк и продължете да разбивате, до момента в който се смеси отмерено с белтъците.
Лимонов сок или оцет: Ако желаете целувките да са по-стабилни, прибавете 1 ч.л. лимонен сок или оцет и разбъркайте добре.
Загрейте фурната до 90°C - 100°C. Покрийте тава с хартия за печене. С помощта на пулверизатор или лъжица оформете форма на целувка върху хартията.
Печете целувките за към 1.5 - 2 часа, или до момента в който станат твърди и елементарно се отделят от хартията.
Насладете се на тези леки и въздушни сладкиши с внимателен мирис на шафран.
