Сбричолата с лимонов крем и череши
Необходими Продукти
● брашно - 350 г● захар - 140 г
● краве масло - 140 г студено
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● ванилия - 1 бр.
● лимонова кора - 1/2 бр. настъргана
● сол - 1 щ.
●
за крема
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 100 г
● нишесте - 70 г
● жълтъци - 3 бр.
● лимонова кора - 1/2 бр.
● череши - 200 г без костилки
Начин на подготвяне
Брашното се пресява. Към него се прибавят захарта, яйцето, жълтъка, бакпулвера, ванилията, солта, настърганата кора на лимона и нарязаното на кубчета масло. Сместа се мачка с ръце до приемането на трохи. Поставя се в ледник за 1 час.
В бездънен съд слагаме нишестето, захарта, настърганата кора на лимона и жълтъците. Разреждат се с част от млякото. Останалото количество мляко се поставя на котлона да заври. Влага се към яйчената примес и се слага отново на котлона. Лимоновия крем за масления сладкиш се вари до придобиване на гъста консистенция. Оставя се встрани да изстине леко.
Тава с размер 24 см се постила с хартия за печене, като борда също се покрива с хартия. Половината трохи се слагат на дъното на формата. Върху тях се изсипва крем и се подреждат черешите. Италианският сладкиш се приключва с останалите трохи.
Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса 35-40 минути.
Готовият домакински сладкиш се оставя изцяло да изстине във формата и тогава се изважда.
Поръсва се с пудра захар.
Да ви е сладко със Сбричолата с лимонен крем и череши!
