Международна среща за училищното здравословното хранене се провежда във Варна
Варна е хазаин на интернационална среща по въпросите на здравословното хранене в учебните заведения. В рамките на 2 дни специалисти в областта на образованието и опазването на здравето, представители на институциите, бизнеса и гражданския бранш, както и родители, обменяха опит и хрумвания за възстановяване на питателните привички на подрастващите и по-ефективно съдействие сред всички заинтригувани страни за реализиране на по-здравословна учебна среда.
Инициативата е част от интернационалния план „ Въвеждане на здравословно хранене за всички “ („ Healthy Wave “) по стратегия „ Еразъм+ “. Проектът се осъществя в границите на 36 месеца в партньорство с локална група от заинтригувани страни и 10 интернационалните организации от осем европейски града: Ротердам, Клуж Напока, Рига, Алмада, Милано, Гьотеборг, Льовен и Варна. Водещ сътрудник е Община Ротердам, като шведският град Гьотеборг извършва ролята на наставник на Община Варна. Основната цел на плана е подкрепи използването на Европейската гаранция за детето посредством обезпечаване на здравословно хранене в учебно заведение за всяко дете.
В края на 2024 година представители на „ Ученическо и столово хранене “ ЕАД – Варна посетиха град Гьотеборг, Швеция, за обмяна на опит и запознаване с положителните практики в учебното хранене. По време на визитата беше открито, че в шведските училищен кухни готвачите създават менюта с акцент върху усета и здравословния баланс, като постоянно ползват новаторски метод, излизащ отвън рамките на общоприетите предписания. Според локалните шеф-готвачи тази тактика способства за по-добро хранене на децата и може сполучливо да бъде приспособена и във Варна, в това число за ограничение на несъразмерната консумация на захар.
В рамките на семейството на морската столица по плана в Община Варна се организира и работна среща, на която бяха показани подхванатите досега дейности по плана. Дадена беше опция за интензивно включване на локалните сътрудници в разискването на устойчиви решения за възстановяване на храненето в учебна среда. В срещата взе участие и зам.-кметът с сектор обучение Павел Попов.
В партньорство с Медицинския университет „ Проф. доктор Параскев Стоянов “ и Икономическия университет, Община Варна ще създаде начинания, ориентирана към повишение на информираността на възпитаници и техните родители по отношение на здравословния метод на хранене. Ще бъдат показани налични, научнообосновани други възможности на нездравословните хранителни артикули, които постоянно участват в ежедневното меню на децата и младежите.
Инициативата ще продължи да се възползва от експертизата на експертите от МУ-Варна, както и от ентусиазма на студентите по медицина, които под управлението на своите преподаватели ще приготвят интерактивни презентации и демонстрации. По този метод здравословното хранене ще бъде показано не просто като доктрина, а като практична и вдъхновяваща част от всекидневието. Чрез взаимната работа сред университетските институции и локалната власт се цели построяването на трайна просвета на здравословен живот, която стартира още от учебна възраст и се придвижва в фамилията и общността.
По време на обмена на опит Варна почерпи хрумвания и от метода, по който Гьотеборг сполучливо понижава питателните боклуци. За да се редуцира разхищението на храна, децата са привлечени към процесите на подготвяне и сервиране не като потребители, а като дейни участници в акции за осъзнато ползване. Чрез занимателни начинания те се учат да ценят храната и да ръководят порциите си рационално, а резултатът е по-малко боклуци и по-голяма обществена отговорност, споделиха гостите.
Проектът „ Healthy Wave “ дава освен опция за продан на положителни практики сред специалисти в региона на храненето, само че и основава устойчива мрежа от ангажирани участници – възпитаници, родители, учители, локални производители и млади готвачи-стажанти. Всички те сплотяват старания за създаване на по-здравословно, разнообразно и уравновесено меню за учениците. Варна също възнамерява да утвърди младите готвачи като посланици на здравословното хранене в учебната среда, насърчавайки дейното присъединяване на всички заинтригувани страни в построяването на здравословни привички измежду подрастващите. Участието на Община Варна в плана е ориентирано към основаване на устойчива учебна система за качествено и здравословно хранене, учредена на общностен метод и дълготрайна ангажираност.
