Варите за кратко, за да запазите максимално витамините в зеленчуците

Варите за малко, с цел да запазите оптимално витамините в зеленчуците и хапвате на драго сърце

Необходими Продукти

● тиквички - 750 г
● лук - 1/2 глава (50 г)
● чесън - 1 - 2 скилидки
● масло - 25 г
● черен пипер - 2 щипки
● сол - 1 и 1/2 ч.л.
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● вода - 500 мл
● заквасена сметана - 50 г (или крема сирене вид Филаделфия)

Начин на подготвяне

Накълцайте лука и чесъна и ги задушете за доста малко на слаб огън в маслото.

Добавете тиквичките без да ги белите, нарязани на кубчета.

Налейте водата с разтворено в нея кубче зеленчуков бульон (може и лъжица Вегета) и варете (задушавайте) под компактно затворен похлупак на сдържан огън 16 минути.

Отдръпнете от огъня, прибавете сметаната или крема сиренето, черния пипер и сол на усет и пасирайте до фина консистенция.

Аз съм употребила тиквички със мрачно зелена кора, от която супата от тиквички придобива прелестен зеленикав цвят.

Поради това, че времето за варене е оптимално тази кремсупа е доста потребна, защото зеленчуците резервират всичките си потребни съставки и витамини, от по-продължително варене по-голямата част от тях биха се изгубили.

Най-бързата и икономична кремсупа от тиквички е подготвена.