Сварено жито със сини сливи за Бъдни вечер
Необходими Продукти
● жито - 300 г● вода - 1200 мл
● сол - щипка
● сини сливи - 1 шепа, сушени, без костилка
● ябълки - 1 бр., алена
● канела - 1 пъчица
● канела - 1 к.л.
● захар - 1 ч.ч.
● лимонова есенция - 3 - 4 капки
● орехи - 100 г
Начин на подготвяне
Измиваме и накисваме пшеницата със студена вода. Оставяме я за едно денонощие. В 200 мл. накисваме и сушените сини сливи.
В литър вода слагаме нарязана на четири късчета ябълка и пръчицата канела.
Слагаме на котлона да заври. Прибавяме накиснатите и нарязаните на ситно сливи, дружно с водата им. Течността ври 10 минути, след което се охлажда изцяло.
Отстраняваме от нея ябълката и канелата и слагаме накиснатата пшеница. Щом течността кипне, прибавяме щипка сол и понижаваме температурата на готвене.
След 10-15 минути прибавяме лимоновата есенция. Накрая на варенето подслаждаме със захар, прибавяме счукани на едро орехови ядки и канелата.
Сервираме в самостоятелни купички, поръсени с канела, аранжирани с цели орехови ядки и късче слива.
