Въпреки че е на разположение целогодишно на повечето пазари, основният

Въпреки че е разполагаем целогодишно на множеството пазари, главният сезон за тиквичките е от май до август. Това е по този начин и за това те постоянно са наричани летни тиквички.

Съхраняването и брането на тиквичките става с грижа, защото те се повреждат елементарно и елементарно се скапват, в случай че не са съхранени вярно. Когато се берат те не би трябвало да се режат дръжките им прекомерно покрай самата тиквичка, тъй като това и обезпечава в допълнение количество влага след отделяне.

Края на стъблото който е леко остър и блестящата кожа са като знаци за прохлада. В идеалния случай, зелените тиквички би трябвало да бъде не повече от 20 сантиметра дълги и с от 7 до 10 сантиметров диаметър, с твърда кожа без натъртвания и минимум един сантиметър от стъблото, който да е пресен и да не е посърнал.

Тиквичките са едни от най-популярните зеленчуци на пазарите, както и в домашните градини. С тях се подготвят много примамливи и вкусни ястия, като панирани тиквички, тиквички на скара, пролетна мусака, туршия от тиквички, пържени тиквички в кисело мляко, пълнени тиквички и доста други. Интересен е обстоятелството, че брането на цвета в действителност предизвиква раждането на повече плод.

Съхранение на тиквичките

Пресните тиквички се съхраняват в найлонова торбичка, в чекмеджето за плодове и зеленчуци на хладилника най-много от четири до пет дни, като наложително не се мият авансово. А директно преди използването им.

При първите признаци на увяхване на дръжката или смяна на цвета на кората, използвайте незабавно. Мекотата е знак за утежняване на вкусовите качества и наближаващо повреждане. Варените тиквички се съхраняват в ледник до два, три дни. Пържените и маринованите устоят в ледник най-много до пет дни.

За да ги съхраните замразени, нарежете тиквички на кръгчета, бланширайте ги две минути във вряла подсолена вода, потопете в студена вода, приберете ги в херметически затворени контейнери или пликчета и ги поставете във фризера. Замразени, тиквичките могат да бъдат държани в продължение на 10 до дванадесет месеца.