Вълшебно вкусни еклери, които ще приготвите повече от веднъж -

Вълшебно вкусни еклери, които ще приготвите повече от един път - обезпечено

Необходими Продукти

● брашно - 250 г
● масло - 1 пакетче краве
● яйца - 7 бр.
● сол
●

за крема

● прясно мляко - 500 мл
● брашно - 80 г
● яйца - 3 бр.
● захар - 150 г
● ванилия - 1 прахче

Начин на подготвяне

Кипнете половин литър вода и прибавете маслото с щипка сол. След стопяване на маслото, сипете брашното едновременно и бъркайте, до момента в който се получи гладка примес. Снемете от котлона и прибавете разрушените настрана яйца едно по едно при непрестанно разтрошаване.

От тестото шприцовайте еклери с продълговата форма в суха тавичка на разстояние към 2 см един от различен. Изпечете еклерите до подготвеност в умерена фурна и ги оставете да изстинат на отворена врата на печката.

За крема смесете брашното и млякото, бъркайте и варете до втвърдяване на спокоен огън. След това прибавете поредно жълтъците, захарта, ванилията и разрушените на сняг белтъци. Бъркайте с белтъците деликатно изпод нагоре.

Изстиналите еклери разрежете с изострен нож от едната страна и ги напълнете с крем.