Навит лучник с риган и магданоз
Необходими Продукти
●За плънката
● лук - 6 глави
● олио - 4 с.л.
● заквасена сметана - 4 с.л.
● картофи - 1 бр.
● риган - 1 щипка
● магданоз - 1/2 връзка
● сол
● черен пипер
●
За тестото
● яйца - 2 бр.
● брашно - 600 - 650 г
● вода - 100 мл
● прясно мляко - 100 мл
● сол - 2 ч.л.
● захар - 2 ч.л.
● квас - 1 пакетче (суха)
● жълтъци - за намазване
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. Добавете 2-те яйца, солта, захарта, прясното мляко и разтворената в 100 мл хладка вода квас.
Замесете меко тесто и го оставете да шупва до удвояване на размера.
Обелете кромида, нарежете го и го запържете до златисто. Добавете рендосания картоф и останалите артикули за плънката. Разбъркайте, задръжте за 2-3 мин и снемете от огъня.
Оставете да се охлади.
След като тестото втаса, го разточете на огромна правоъгълна кора с дебелина към 1 см. Отгоре разпределете плънката и навийте на руло. Прехвърлете го в добре намазнена тава и още веднъж оставете да втаса (30-40 мин).
Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете рулото с жълтък, поръсете със сусам и печете лучника до подготвеност (при мен 30-на мин).
