В ресторант на калифорнийски затвор, където работниците получават втори шанс
ВАКАВИЛ, Калифорния (AP) — Камиали Абдулсалам, в резюме Ками, към този момент е в кухнята от няколко часа и пече партида от 100 захарни бисквитки, когато изважда охладено тесто за още един кръг — което ще бъде нарязано във формата на снежинки, дървета и празнични дарове, с цел да бъде по-късно покрито с червени и зелени пръски.
Само на няколко метра от дребния плот в ресторанта в Калифорнийския щатски затвор Солано е Майкъл Уилсън, ловък левичар, който нарязва ситно лук за пико де гало. Наскоро той беше нараснал от миене на чинии до креативна роля, която включва рационализиране на дресинг за балсамов винегрет и сглобяване на салати, наред с други задания, с цел да се хранят един различен, както и чиновници на пандиза и специфични посетители.
Двамата мъже са част от затворническото звено Delancey Street Honors Unit, неповторима стратегия, която започва преди десетилетие и им дава опция и цел, както и разнообразно образование за умения. Инициативата за ресторант стартира неотдавна с разнообразно п...
Прочетете целия текст »
