Важно е да запазим традициите живи, затова готвим и споделяме,

Важно е да запазим традициите живи, по тази причина готвим и споделяме, ще се радваме, в случай че и вие го извършите

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● квас - 25 г (1 кубче)
● кисело мляко - 400 г (1 кофичка)
● вода - 100 г топла
● захар - 2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 100 г
● жълтъци - 1 бр.
● сусам - или маково семе, за поръсване

Начин на подготвяне

Размиваме маята в топлата вода, прибавяме захарта и малко брашно до приемането на гъста кашичка.

Оставяме 5-10 мин. на топло да шупне. В по-голям съд изсипваме 2/3 от брашното и вършим кладенче, в което изсипваме маяната каша, киселото мляко, солта и олиото.

Замесваме тестото, като при нужда прибавяме още брашно до приемането на меко и еластично тесто.

Завиваме съда с забрадка или стреч фолио и оставяме на топло да шупва, до момента в който усили най-малко 2 пъти размера си. Тестото използваме за изработката на питките и колачетата, които оформяме по желание. Печем в загрята фурна до златисто.