В тефтера ни с най-любими мъфини винаги има място за

В бележника ни с най-любими мъфини постоянно има място за още една изпитана рецепта, като тази с боровинки и кокос

Необходими Продукти

● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 отново.
● захар - 1 ч.ч.
● яйца - 3 бр.
● кокосови стърготини - 1 ч.ч.
● сушени боровинки - 100 г червени
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч. или разтопено краве масло
● ванилия - 1 бр. есенция
● кокосови стърготини - за поръсване

Начин на подготвяне

Яйцата се разрушават със захарта и ванилията. Добавят се прясното мляко и олиото.

След това се прибавя брашното, смесено с бакпулвера и кокосовите стърготини. Разбърква се добре и се прибавят и боровинките.

Във форми за мъфини се слагат хартиени кошнички и се разпределя сместа до 2/3 от размера. Отгоре се поръсва със кокосови стърготини.

Пекат се на 180 градуса с вентилатор за към 30-40 минути. Проверяват се от време на време с дървена съчка или шиш.