Тайната за идеалното тесто с мая, готово за 10 минути
В тази публикация ще споделим тайната за идеалното тесто – меко и с несравним усет.
Това елементарно тесто с квас се подготвя доста бързо, най-много за 10 минути. Не е належащо в допълнение да се меси и да се чака да се задейства маята. Получава се охолно и меко тесто.
Необходими съставки:
пшенично брашно – 700 гр.
вода – 350 мл.
захар – 3 с. л.
сол – 0.5 ч.л.
олио – 4 ч. л.
масло – 80 гр.
квас – 33 гр.
Приготвяне:
Извадете маята от хладилника и я оставете при стайна температура за известно време. Предварително загрейте фурната на 180 градуса.
Налейте вода в тенджера и я поставете на котлона, разтопете маслото в нея (може да замените с 4 супени лъжици олио по време на пости) и отстранете от котлона. Оставете да се охлади, прибавете маята, солта, захарта и малко олио и разбъркайте.
Изсипете течната примес в дълбока купа, пресейте брашното в нея и замесете меко и еластично тесто.
Без да изчаквате тестото да нарасне, оформете печивото, поставете го в тава и печете 10 минути на отворена врата на фурната, а по-късно 30 минути на затворена.
Ако употребявате суха квас, задоволително са 11 гр. Тестото се получава съвършено и в двата случая, защото тънкостта при приготвянето е в двуетапното печене, което разрешава на тестото да се загрее доста бързо, само че последователно. Освен това, става доста бързо: за по-малко от час може да съумеете да замесите тестото и да изпечете печивото.
Харесва ли ви рецептата за това тесто? Подходящо е и за пици.
Не забравяйте да споделите рецептата с други фенове на тестените произведения!
