Топла супа с моркови, кокос и къри
В студения сезон всички желаеме нещо за ядене, което да е по едно и също време вкусно, само че и богато на витамини и минерали, които да укрепят организма.
Идеалното предложение за есенния сезон е топла чорба с моркови, леща и кокосово мляко. Тя е извънредно питателна и богата на здравословни мазнини, белтъчини и комплицирани въглехидрати. Ето и рецептата:
Необходими артикули:
2 с. л. кокосово масло
1 дребна глава лук
1 целина
4 ч.ч. моркови
1 скилидка чесън, мляно
2 с.л. къри на прахуляк
250 г леща
2 литра вода
400 мл кокосово мляко
1 ½ с.л. морска сол
½ чаша нарязан свеж кориандър
1 щипка червен пипер
Кора от 1 портокал
Начин на подготвяне:
В приблизително огромна тенджера, на междинен огън, затоплете маслото. Сложете нарязаните на кубчета лук, целина и моркови. В рамките на 10 минути разбърквайте постоянно, до момента в който зеленчуците омекнат. Добавете към тях чесъна, който сте нарязали на стино и кърито. Гответе за към минута, до момента в който ароматите се смесят. Добавете към всичко това лещата, водата, кокосово мляко и солта. Оставете ги да покъкрят за към половин час или до момента в който лещата стане подготвена. Пасирайте супата до приемане на кремообразна примес и гарнирайте с магданоз, червен пипер и настърганата портокалова кора.
