В страната на топлите предястия тези хрупкави картофени крокетки са

В страната на топлите предястия тези хрупкави картофени крокетки са същински господари

Необходими Продукти

● картофи - 1.3 кг
● олио - 200 мл
● масло - 50 г краве
● прясно мляко - 200 мл
● лук - 140 г
● кашкавал - 100 г
● брашно - 120 г
● галета - 120 г
● яйца - 6 бр.
● магданоз - 40 г
● черен пипер
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Картофите се сваряват до подготвеност и се смачкват на пюре. От половината брашно се прави гъст бешамелов сос.

Лукът се задушава в маслото и всичко се смесва добре. Добавя се и настърганият кашкавал и едно яйце.

От полученото тесто се оформят крокетите. Панират се поредно в брашно, разрушени яйца и галета и се пържат в лой до златиста коричка.

Поднасят се като гарнитура или топло предястие.