В страна, в която всеки си има любими домашни банички,

В страна, в която всеки си има обичани домашни банички, моите все ще са преди всичко, тъй като рецептата е изпитана

Необходими Продукти

● вода - 1 ч.ч.
● кисело мляко - 1/2 ч.ч.
● олио - 1/2 к.ч.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● квас - 2 ч.л. суха
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● сирене - 200 г
● масло краве - 125 г
● яйца - 1 бр. размер L
● олио - 3 с.л.
● брашно - бяло

Начин на подготвяне

Замесваме тестото от вечерта. В купа сипваме киселото мляко и смесваме с бакпулвера. Разбъркваме добре. Наливаме леко затоплена вода и прибавяме сол, захар, суха квас и олио.

Разбъркваме с бъркалка и последователно сипваме брашно, колкото е належащо за еластично и нелепнещо тесто (приблизително 500-600 г).

Слагаме тестото в найлонов плик, завързваме и оставяме в хладилника за цяла нощ.

През деня към този момент оформяме баничките, като втасалото тесто изваждаме от хладилника, намазваме с олио и вършим на топки, деликатно без да премесваме, да не спада доста тестото.

Оставяме завити с найлонче за 15 минути на стайна температура.

После всяка топка тесто разтегляме с ръце, върху намазан с олио плот.

Смесваме разрушено яйце (1 бр.) с олио (3 с.л.). Оформената кора за баничка, намазваме с яйцето, напръскваме с разтопено краве масло и наръсваме с натрошено сирене.

Навиваме дребни вити банички като охлювчета и подреждаме в тава върху намазана с олио хартия за печене. Когато са подготвени всички банички, от горната страна всяка намазваме с яйце и поливаме с малко разтопено краве масло.

Оставяме да втасат и печем в нагрята авансово на 180 градуса фурна до златисто.

Като извадим от фурната, намазваме сполучливите домашни банички с вода и завиваме с забрадка да омекнат.

Сервираме с кисело мляко или айран.