В сезона на тиквичките кухнята трябва да е широко отворена

В сезона на тиквичките кухнята би трябвало да е необятно отворена за всевъзможни вкусни кулинарни импровизации

Необходими Продукти

● тиквички - 6 бр.
● зехтин - 150 мл
●

За пълнежа

● ориз - 50 г
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен лук - 1 бр. глава
● глава лук - 1 бр.
● шамфъстък - 25 г
● бахар - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● джоджен - 2 ч.л.
● сол
● вода - 1 1/2 ч.ч.
●

За песто с копър

● копър - 1 връзка
● зехтин - 1 к.ч.
● свеж чесън - 1 глава
● сол
● балсамов оцет - 3 с.л.

Начин на подготвяне

На измитите тиквички им се отрязват капачетата откъм дръжките и с тъничък и изострен нож се издълбава вътрешността им.

В зехтина се запържват нарязаните глави лук, доматеното пюре, нарязания шамфъстък, бахарът, лъжичка захар, джодженът и измитият ориз.

Разбърква се на сдържан огън, до момента в който оризът стане транспарантен. Добавят се солта и вътрешността от издълбаните тиквички.

С получената примес се напълват тиквичките и се подреждат в тавичка. Добавя се малко лой, сол на усет и вода.

Ястието се пече на фурна към 30 минути при 200 градуса.

За пестото нарязваме измитият и подсушен копър, прибавяме пасирания чесън, сол, зехтин и балсамов оцет.

Гарнираме с пържени пресни картофки и копърово песто.

Тиквичките с ориенталска плънка и шамфъстък са подготвени.