Спаначен пай
Необходими Продукти
● спанак - 1/2 кг● киселец - 1 ч.ч. нарязан
● праз - 1 филиз, незначителен
● яйца - 3 броя
● сметана - 1 ч.ч. заквасена
● брашно - 1 - 2 с.л.
● сирене - 1 ч.ч. натрошено
● олио - 3 с.л.
● масло - 1 с.л.
● черен пипер
Начин на подготвяне
Измийте и подсушете спанака и киселеца. Задушете праза в мазнината и прибавете накълцаните зеленолистни зеленчуци.
Долейте към 120 мл вода и задушете под полузатворен похлупак, до момента в който течността се изпари. Овкусете със сол и черен пипер на усет.
Разбийте 3 яйцата с 1 белтък + сметаната, брашното и объркайте със сиренето и спанака с киселеца, авансово охладени.
Разстелете в подобаваща форма за печене лист бутер тесто с форма като дъното на тавичката.
Отстрани по стените на тавата притиснете ленти бутер тесто, с цел да не изтече плънката.
Изсипете плънката, загладете я и от горната страна подредете ленти ленти тесто, като леко ги притиснете.
Намажете ги с разрушен жълтък и сложете спаначения къс да се пече в умерено загряна фурна до подготвеност.
