Мусака с мляно месо и патладжани
Необходими Продукти
● свинско месо - 600 - 700 г● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидка
● домати - 4 бр., от консерва
● гъби - 3 - 4 бр.
● сол
● черен пипер
● червен пипер - 1 ч.л.
● кимион - 1 щипка
● чубрица
● патладжан - 1 бр., огромен
● картофи - 500 - 600 г
●
за заливка
● масло - 60 г
● брашно - 1 с.л.
● прясно мляко - 400 мл
● яйца - 2 бр.
Начин на подготвяне
Смелете месото на едро.
Запържете лука и чесъна в малко лой. Добавете каймата и разбъркайте. След като смени цвета си, прибавете гъбите и най-после - доматите. Прибавете подправките и свалете от котлона.
Нарежете патладжана на кръгчета и ги посолете. След 30 минути ги измийте, отцедете и подсушете. Изпържете ги за малко в сгорещена лой.
В същото олио изпържете и картофите, нарязани на колелца.
В подобаваща тава подредете един ред патладжани. Изсипете 1/3 от каймата и покрийте с ред картофи. Следва отново ред кайма, патладжан, кайма и завършете с картофи. В тиган разтопете маслото. Добавете брашното и налейте млякото.
Бъркайте, до момента в който се сгъсти. Разбийте яйцата и към тях прибавете горещия сос. Разбъркайте добре, прибавете сол и черен пипер.
Залейте мусаката и печете на 200 градуса за към 15-20 минути.
Мусаката с мляно месо и патладжани е подготвена.
