В сезона на дивият чесън сме, който е познат още

В сезона на дивият чесън сме, който е прочут още под името левурда, мечи лук или черемуш. Освен че е апетитен и благоуханен, той е и естествено средство за пречистване и подсилване на организма.Една от най-важните му изгоди е способността да подкрепя детоксикацията – прочиства черния дроб и кръвта от отрови, тежки метали и нездравословни субстанции. Подобно на елементарния чесън, и дивият има мощно деяние при високо кръвно налягане и нараснал холестерол – уголемява кръвоносните съдове, усъвършенства кръвообращението и балансира равнищата на “лошия ” и “добрия ” холестерол.Левурдата е и натурален антибиотик, който има антивирусни, антибактериални и противогъбични свойства. Подсилва имунната система и защищава организма от инфекции, изключително в преходните сезони. Песто с див чесън Необходими артикули: 1 връзка (около 50–70 г), 50 г ядки (орехи, кашу или слънчогледови семки), 50 г настърган пармезан (или друго твърдо сирене), 100 мл зехтин, 1 скилидка чесън (по предпочитание – за спомагателен аромат), сол и лимонен сок – на усет.Приготвяне: Измийте добре дивия чесън и го подсушете. Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот.Пасирайте до хомогенна примес. Ако е прекомерно гъсто – прибавете още малко зехтин. Овкусете със сол и няколко капки лимонен сок.Съхранение:Дръжте пестото в бурканче в ледник, покрито с тъничък пласт зехтин – устоя до седмица.