Дупчен сладкиш с крем
Необходими Продукти
●за сладкиша
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 1/3 ч.ч.
● бакпулвер - 15 г
● ванилия - 1 бр.
● какао - 2 с.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
●
за крема
● прясно мляко - 500 мл
● масло - 50 г
● жълтъци - 3 бр
● захар - 1 к.ч.
● нишесте - 3 с.л. царевично (равни)
● брашно - 2 с.л. равни
● ванилия - 2 бр.
●
за поръсване
● шоколад - 100 г млечен
Начин на подготвяне
В купа разбийте яйцата със захарта до кремообразна примес, прибавете олиото на тънка бликам и млякото.
Пресейте брашното, какао, ванилия и бакпулвер.
Изсипете яйчената примес при брашното и другите сухи съставки. Разбъркайте до хомогенна еднородна какаова примес.
Намажете тавичка с малко олио и поръсете с брашно, изсипете кексовата примес и сложете във фурната.
Загрейте на 180 градуса и печете сладкиша към 40 мин. до суха съчка. Извадете и оставете да се охлади.
През това време направете крема, като в купа разбиете жълтъците със захарта до кремообразна примес, прибавете брашното и нишестето и разбъркайте доста добре до приемане на каша.
Затоплете леко млякото и сипете деликатно при яйцата, разбъркайте. Сипете сместа в тенджерка и сложете на котлона. Загрейте и оставете да кипне, щом заври, ще стартира да се сгъстява, би трябвало пламенно и непрестанно да бъркате до приемане на гъст крем. Изключете котлона, сложете маслото и прибавете ванилията. Разбъркайте и оставете крема да се охлади.
Вземете дребна ракиена чашка или дребен кръг. С помощта на чашката направете дупки в сладкиша с разстояние една от друга, издълбайте получените дупки и махнете вътрешността им.
Отделените кексови части оставете настрани, а дупките запълнете с крема. Останалия крем излейте напълно върху сладкиша и изравнете. Отделените кексови части натрошете върху крема и настържете шоколада.
Оставете сладкиша за няколко часа да се охлади. Дупченият сладкиш с крем е неповторим!
