В Панагюрище си твърдят, че рецептата е тяхна. Факт е

В Панагюрище си настояват, че рецептата е тяхна. Факт е обаче, че това яйцата по панагюрски се предлага на всички места в България и съвсем на всички места из балканите. Но пък умерено може да се одобри за едно от най-известните български безмесни ястия. А най-хубавото е, че всеки може да я подготви. Дори безусловно прохождащ в света на кулинарията. Няма нищо комплицирано, става бързо, а резултатът постоянно е идентичен.
Всеки е подготвен да си оближе и изяде и пръстите, откакто е хапнал от тази наситена млечно-яйчена композиция, с толкоз вкусната запръжка от масло и червен пипер. Ето какви са нужните артикули за две порции: 6 яйца (по три в порция), 1 с.л. масло, 1 щип. червен пипер, 1 с.л. оцет, сол на усет, 1 л. вода, 200 г кисело мляко, 1 скилидка чесън, 1 филиз копър.

А ето и по какъв начин да приготвите яйцата по панагюрски. Предварително кипнете водата и оцета. Когато сместа стартира да ври я отместете от огъня и счупете от ниско вътру яйцата. Върнете тенджерата на котлона и след пет минути извадете яйцата с решетъчна лъжица, като внимавате доста да не се разтекат жълтъците. В тиган разтопете маслото с аления пипер.
Киселото мляко разбийте със ситно накълцания чесън. В паница натрошете половината сирене, сложете три яйца и залейте първо с киселото мляко, а по-късно и със запръжката.
Украсете с копър.
Добър вкус!

Ето и за какво би трябвало да се хапват постоянно яйца:
Подсилване на имунната система
Едно яйце съдържа към 22 % от дневната доза селен, минерал, който усъвършенства действието на имунната система и контролира производството на хормони от щитовидната жлеза.
Така че добави две яйца към дневното си меню, с цел да си набавиш скъпо количество селен,
който ще понижи риска от инфекции и вируси.

За повече сила
В едно яйце има близо 15 % от целесъобразната дневна доза В2, или рибофлавин, който спомага за преобразуването на храната в гориво за тялото. Ако искаш денят да е ефикасен, знаеш какво да извършите – започни го със закуска, съдържаща яйца.