В настроение ли сте за бърза и вкусна домашна чеснова

В въодушевление ли сте за бърза и вкусна домашна чеснова чорба с крутони? През есента и зимата най-подходяща е супата, която с изключение на отличния си усет, чудесно сгрява и укрепва защитните сили на организма.

Необходими съставки:

За бульона:

1 глава лук 2 моркова филиз целина 1 чушка 2 литра вода 1 ч. л. сол

още:

2 глави червен лук 1 филиз праз 1 огромна скилидка чесън 1 ч. л. надробен кимион сол 700 г картофи 100 г сметана за готвене 3 с. л. олио 2 с. л. брашно магданоз

За крутоните:

франзела зехтин сол пушен червен пипер на прахуляк

Начин на подготвяне:

Пригответе зеленчуковия бульон.

Нарежете лука, морковите, целината и чушката на колелца.

Прехвърлете зеленчуците в тенджера.

Залейте с вода, посолете, разбъркайте и покрийте с похлупак.

Оставете да поври за 15 минути.

Червеният лук се нарязва на филийки и се поставя в тигана.

Добре измитият праз се разполовява хоризонтално, нарязва се на ситно и се прибавя към лука.

Добавете зехтин към сместа.

Гответе на междинен огън за 15 минути, като разбърквате понякога.

Почистете и нарежете скилидката чесън, прибавете я към зеленчуковата примес в тигана.

Продължете да пържите още 7 минути.

След това прибавете кимион и сол.

Разбъркайте и изсипете сместа в тенджерата. Добавете нарязаните картофи.

Сместа се залива със зеленчуковия бульон и се готви до омекване на картофите.

Ако картофите са задоволително меки, прибавете сметаната.

Гответе 5-7 минути и по-късно пасирайте.

Изсипете олио в тигана, прибавете брашното и пържете до златистокафяво.

Изсипете в супата, като бъркате непрестанно.

Добавете нарязан магданоз и разбъркайте.

Нарежете франзелата на по-малки части и ги прибавете в тиган със зехтин.

След това прибавете сол, пушен червен пипер и запържете 5 минути, като разбърквате понякога.

Можете да сервирате доста вкусната и ароматна чеснова чорба с крутони.