Ароматни крилца в сладко-кисела марината
Необходими Продукти
● пилешки крилца - 1. 5 кг●
за маринатата
● джинджифил - 3 см корен
● лимонен сок - сока от изцеден лимон
● пушен червен пипер - 1 с.л.
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● мед - 2 с.л.
● балсамов оцет - 2 с.л.
● бира - 70 мл
● хималайска сол
● черен пипер - на усет
● чесън - 3 скилидки
● естрагон - стръкове
● лимони - за украса
Начин на подготвяне
Първо започнете с почистването на крилцата. Изчистете шиповете в края на крилцата, като ги отрежете благодарение на домакинска ножица. Измийте месото, отцедете и подсушете.
Заемете се с приготвянето на маринатата. Обелете и настържете парчето джинджифил в подобаваща купа. Добавете сока от изцедения лимон и пресования чесън.
Прибавете меда, оцета, пушения червен пипер, зехтина. Разбърквайте благодарение на бъркалка. В края прибавете бирата.
Овкусете със солта и смления пипер. Опитайте и преценете, в случай че е належащо прибавете и намалете някоя от съставките, според от вкусовите желания.
Почистените и подсушени крилца потапяйте в маринатата, масажирайте с ръце и подреждайте в дълбока купа, с останалата марината ги залейте и оставете в ледник за най-малко 2 часа или за една нощ.
Тавата, в коята ще печете крилцата, наложително постелете с хартия за печене /от сладко-киселата- марината тавата загаря и след това мъчно се почиства/, намазнете, върху хартията подредете стръковете естрагон и от горната страна маринованите крилца. Полейте с маринатата и по избор още бира.
Завийте с алуминиево фолио и печете 50 минути, като първоначално фурната е доста мощна, а по-късно на 180 градуса.
Отстранете фолиото и допечете да стремежи тен. Изключително ароматна вкусотия, сгответе и пробвайте!
Сервирайте с резенчета лимони и подобаваща напитка.
