В месеца на един от най-големите християнски празници ви предлагаме

В месеца на един от най-големите християнски празници ви предлагаме една друга рецепта за Великденски кифлички, направени с. Опитайте ги и ще се трансфорат в обичана закуска на всички вкъщи.

Необходими артикули за 12 порции:
За тестото:
200 мл прясно мляко
400 г брашно, пресято, плюс в допълнение за поръсване
50 г 
1 огромно яйце, разрушено
80 г нарязани лимонови и портокалови корички
100 г златни стафиди
40 г захар
¼ ч.л. сол
10 г суха квас
2 с.л. цялостен карамфил
¼ ч.л. надробен кардамон
1 пръчка канела
1 ч.л. смляна канела
½ ч.л. смляно индийско орехче
½ ч.л. надробен джинджифил
Кората на 1 портокал, настъргана

За декорацията кръст:
2 с.л. студена вода
3 с.л. брашно
1 с.л. кристална захар
Сладкарски пош

За глазурата:
2 с.л. мед

Приготовление:
1. В дребна тенджера загрейте млякото,, настърганата портокалова кора, карамфила, смления кардамон и пръчката канела на междинен огън, до момента в който се разтопи. Махнете от котлона и оставете да се разтвори за най-малко 30 минути.
2. Добавете брашното, подправките, коричките, стафидите, захарта, солта и маята в огромна купа.
3. Извадете канелата и карамфила от млякото и сложете тенджерата на слаб огън, като повишите температурата на сместа.
4. Изсипете половината от загрятата примес с мляко и разрушеното яйце към сухите съставки и благодарение на ръцете си разбъркайте сместа. Добавете останалото мляко лека-полека, до момента в който се получи меко тесто, което може да се оформя. Ако тестото наподобява изсъхнало, прибавете още малко мляко или вода. По-добре е тестото да е малко лепкаво, в сравнение с изсъхнало.
5. Сложете тестото върху леко набрашнена повърхнина и месете в продължение на 8 до 10 минути, до момента в който тестото стане копринено и еластично. Оформете тестото на топка и го поставете в леко намаслена купа. Покрийте с фолио или влажна забрадка и оставете на топло място да шупва за час и половина или до момента в който тестото удвои размера си.
6. След като тестото втаса, го обърнете върху леко набрашнена повърхнина, като го месите няколко минути, до момента в който стане безпрепятствено и еластично. Разделете тестото на 12 равномерни части, оформете ги на топки и ги поставете в тава, застлана с хартия за печене, като ги поставите близо едно до друго, само че без да се допират. Леко се сплескват с дланта на ръката, след което се покриват с фолио или влажна забрадка и се оставят на топло място да втасат още веднъж за 45 минути, до момента в който се надигнат и се допрат.
7. Загрейте фурната на 200 градуса за фурна с вентилатор или 220 градуса за фурна без вентилатор.
8. Смесете водата, брашното и захарта, разбъркайте, до момента в който се получи примес вид каша. След това сложете сместта в пош. Направете с поша кръстове върху всяка кифличка.
9. Печете във фурната за 20 минути до златисто.
10. Намажете топлите кифлички от горната страна с мед и сервирайте.

(в материала има продуктово позициониране)