В малка ферма извън Хавана, кубински семеен бизнес произвежда безглутеново

В дребна плантация отвън Хавана, кубински фамилен бизнес създава безглутеново брашно от банан, кокос и юка, като избира локални съставки пред безценен импорт, до момента в който кубинците търсят новаторски решения за възходящата хранителна рецесия, предава. 

Куба купува по-голямата част от храната, която употребява, от чужбина, само че приходите се сринаха след пандемията от ковид, възпрепятствана от строгите наказания на Съединени американски щати и пропадащия туризъм, който в миналото беше опора на стопанската система на карибските острови. Това накара някои хора като 38-годишния бизнесмен Габриел Перес да търсят други възможности.

„ Има рецесия, това е неоспоримо. Но в Куба това произтича частично от неналичието на просвета към яденето на храните, които имаме на разположение “, сподели Перес, който неотдавна продаде дом и бизнес, с цел да се откри на земеделска земя в селските околности на Хавана.