В кулинарните приказки Черна гора е името на най-вкусната сред

В кулинарните приказки Черна гора е името на най-вкусната измежду тортите, пробвайте и ще разберете за какво

Необходими Продукти

●

за блата

● черен шоколад - 100 г
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 1 1/2 ч.ч. или 375 мл.
● масло - 200 г ( меко)
● пудра захар - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 с.л
● брашно - 3 ч.ч. или 400 г
● черешов компот - 1 бр.
●

за крема

● сладкарска сметана - 500 мл (подсладена)
● череши - 400 г
● пудра захар - 1 ч.ч.
●

за украса

● черен шоколад - 200 г ( или две опаковки шоколад)
● череши - 7 - 8 бр. с костилка и ръкохватка

Начин на подготвяне

Приготвяне на декорацията: Преди да стартираме с подготовката на блата, разтопяваме 200 г (като оставяме ред или два от шоколада) черен шоколад на водна баня като прибавяме 100 г меко масло към него.

Изсипваме готовата гладка примес върху огромна правоъгълна тава, като авансово сме поставили хартия за печене. Разстиламе шоколада по формата на тавата. Върху него слагаме още един пласт хартия за печене.

След това сгъваме на няколко елементи и слагаме във фризера да се замразява. Ако желаете можете просто да разстилате шоколада с лъжица и да го сложите да се втвъди във фризера и откакто е подготвен единствено да начупите парченцата за украса. Останалите ред или два от шоколада го настъргваме.

Подготовка на блата: Разтопяваме 100 г шоколад на водна баня. Разбъркваме яйцата, прибавяме млякото и останалото меко масло (100 г). В друга купа пресяваме брашното, пудрата захар и бакпулвера. Добавяме сухите съставки към течните и безредие до приемане на гладка примес.

Важно е всички артикули да са на стайна температура. Изсипваме готовата примес във висока форма с диаметър 24 см. Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за към 40 мин. като подваме с съчка, с цел да проверим дали е подготвен блатът.

Оставя се 5 мин. във формата и се изважда да се охлади. След като се охлади, блатът се разрязва на две или на три елементи (зависи какъв брой дебели желаете да са блатовете), като аз съм разрязала 3 елементи от блата.

Сиропираме блатовете с компота от череши. Ако не можете да намерите компот от череши, може да си извършите домакински сироп, като в по-дълбок тиган слагаме към 100-150 г череши, които са авансово почистени и нарязани на дребно, слагаме още 1 ч.ч. вода и 1 ч.ч. захар. След като се разтопи захарта прецеждаме сместа и използваме полученият черешов сироп за сиропиране, а парченцата череши за плънката.

Приготявяне на крема: Почистваме черешите от костилки и ги нарязваме на дребно.

Разбиваме сладкарската сметана ( наложително охладена) с миксер до приемане на бухнал сняг. Добавяме пресятата пудра захар (1ч.ч.) и продължаваме да разрушаваме. Получава се доста гъст бухнал сняг.

Върху сиропирания блат слагаме полученият сметанов крем, намазваме щедро блата и прибавяме част от черешките, като ги разпределяме отмерено по целия крем. Добавяме вторият блат и вършим същата стъпка с черешките.

Поставяме и последният блат и намазваме деликатно с крем (трябва да намаже доста гладко), както върху блата, по този начин и настрана на тортата.

Останалата примес прибавяме в сладкарски пош и вършим розички за украса на тортата (може да употребявате и други техники или да декорирате по ваш по-различен метод. Добавяме и черешките и настърганият шоколад.

Изваждаме от фризера шоколада и оформяме останалата декорация за тортата. Оставяме в хладилника най-малко за 1 час да стегне.