В конкурсът най-вкусна рецепта за Никулден ще спечели онзи, който

В състезанието най-вкусна рецепта за Никулден ще завоюва оня, който донесе приготвен шаран в редакцията

Необходими Продукти

● шаран - 1 огромен
● кускус - 1/2 ч.ч
● стафиди - 100 г
● бяло вино - 100 мл
● лук - 1 - 2 глави
● зехтин - 2 с.л
● захар - 2 ч.л.
● канела - щипка
● магданоз - връзка
● сол
● черен пипер - на усет
●

за соса върху рибата

● домати - 400г белени
● лук - 2 глави
● зехтин - 3 с.л.
● магданоз - половин връзка
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Изчистваме рибата извън и от вътрешната страна и я овкусяваме добре със сол и черен пипер. В сгорещения зехтин запържваме лука, дружно със стафидите прибавяме и виното.

Добавяме и кускуса и откакто течността се изпари прибавяме скълцания магданоз, както и солта, пипера, захарта и канелата. Шаранът се цялостни с плънката и се зашива.

За соса: нарязваме на полумесеци лука и го запържваме в зехтина. Добавяме брашното, разбъркваме и слагаме аления пипер. Добавят се нарязаните домати и се смъква от котлона.

Разбърква се и се овкусява със скълцан магданоз, сол и черен пипер. Шаранът се поставя в тава, прибавя се малко водичка от горната страна и се залива със сместа. Печем в загрята фурна на 180 градуса. Поднасяме незабавно с лимони.