В духа на най-доброто от Българската кухня - Лятна селска

В духа на най-хубавото от Българската кухня - Лятна селска гозба с обилие от пресни зеленчуци

Необходими Продукти

● чушки - 10 броя зелени, може и с червени
● домати - 1 кг
● лук - 2 глави
● картофи - 2 броя, междинни
● олио - 150 мл
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - млян, на усет
● чубрица - 1 ч.л. ронена
● джоджен - изсъхнал, на усет
● сминдух - 1 ч.л.
● сол - на усет
● сирене - 200 г
● яйца - 2 - 3 броя

Начин на подготвяне

Загрейте олиото и запържете първо скълцания лук и нарязаните по-едро чушки. Щом се запържат добре, поръсете с червен пипер, объркайте за малко и прибавете авансово почистените и нарязани ситно домати.

По предпочитание може да ги обелите преди този момент. Прибавете обелените и нарязани картофи. Оставете манджата да се вари, до момента в който доматения сос се редуцира леко.

Тогава овкусете с всички подправки и след 5-10 минути прибавете леко разрушените яйца, като не бъркате прекомерно доста. След 5-10 минути снемете от котлона и прибавете натрошено сирене.