В добрите семейства изпитаните рецепти се предават по наследство -

В положителните фамилии изпитаните предписания се предават по завещание - като за тези прасковки

Необходими Продукти

●

За тестото

● яйца - 4 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● олио - 1 1/2 ч.ч.
● захар - 500 г
● брашно - 1 кг
● сода - 1 ч.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● амонячна сода - 1 ч.л.
● ванилия - 2 бр.
●

Крем Първи тип

● трохи - от издълбаните курабии
● сладко от горски плодове - 2 бурканчета
● орехи - смлeни в блендер
●

Крем Втори тип

● трохи - от издълбаните курабии
● течен шоколад - 1 буркан
● орехи - смлени в блендер
● прясно мляко - за разреждане на шоколада
●

За боядисване на прасковките

● прясно мляко - 400 мл.
● готварска багра - алена и жълта
● захар - кристална за овалване

Начин на подготвяне

За изработката на тестото се разрушават кристалната захар и яйцата. Постепенно се прибавя олиото и продължаваме да бъркаме с миксер на по-бавна степен. Содата гасим в киселото мляко и прибавяме при разрушените яйца.

Пресяваме брашно дружно с амонячната сода и бакпулвер и към него прибавяме към този момент разрушените течни съставки и ванилията. Месим до приемането на не доста твърдо тесто. Оформяме топчета с размера на орехова ядка и печем на 150 градуса до подготвеност.

Вече изпечените курабии оставяме да изстинат и чак тогава пристъпваме към дълбаенето им. С изострен нож издълбаваме всяка курабия, като внимаваме да не лишаваме огромно количество от нея.

Забъркваме двата типа крем от гореописаните съставки.

Всяка курабия се цялостни с крем и се слепва с друга.

Разтваряме в две купички по 200 мл. прясно мляко, жълта и алена багра. Вече слепените прасковки потапяме в разтворената багра в мляко. Важно е да не се задържат доста дълго в течността, с цел да не омекнат прекомерно доста прасковките. След като сме оцветили прасковите ги овалваме в кристална захар.

Важно е тези вкусни сладки прасковки да престоят няколко часа на хладно, с цел да омекнат от крема и са подготвени за консумация.