В чиниите ни винаги има място за още едно кюфте,

В чиниите ни постоянно има място за още едно кюфте, както в чашата ни - за още биричка

Необходими Продукти

● картофи - 500 г
● яйце - 1 бр.
● сол
● сушен магданоз
● чубрица
● кренвирш - 1 бр.
● галета - 3 с.л.
● самун - 2 бр. филийки без корите
● прясно мляко - за филийките
● лук - 1 ч.л. настърган
● брашно - за овалване
● бакпулвер - 1 к.л.
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Измиваме хубаво картофите и сваряваме цели. Готовите картофи белим и настъргваме на ренде. Подправяме със сол, сушен магданоз, чубрица на усет. Прибавяме разрушено едно яйце, галета и филийките самун, накиснати в прясно мляко и отцедени добре.

Прибавяме и нарязан ситно кренвирш и бакпулвер (1 к.л.). Омесваме хубаво. При нужда прибавяме още галета. От полученото тесто оформяме 3-4 топки.

Вземаме топка картофена примес - тесто, и слагаме върху добре насипано с брашно полиетиленово фолио. Отгоре върху картофите поръсваме брашно, слагаме друго полиетиленово фолио и притискаме с длани или разточваме с точилка.

От получената кора, поръсена с брашно, изрязваме с формичка кръгли дребни кюфтенца. Овалваме добре в брашно и изпържваме в умерено нагрято олио.

Изваждаме с решетъчна лъжица и оставяме върху скаричка да се отцедят от мазнината.

Вкусни са както топли, по този начин и охладени със сос по усет.