Уверяваме ви, че вкусът на домашния локум е 100 пъти

Уверяваме ви, че усетът на домашния локум е 100 пъти по-добър от този на купешкия!

Необходими Продукти

● вода - 3 ч.ч. и по 200 г
● захар - 4 ч.ч. по 200 г
● лимонтузу - 1 ч.л.
● сладкарска багра - 1/4 ч.л.
● нишесте - 1 ч.ч. (аз го върших със царевично, само че може и с пшенично)
● розова вода - 50 мл
● ядки
● подправки - по избор

Начин на подготвяне

Слагаме захарта, водата и лимонтузуто в тенджерата на котлона на оптималната степен.

След като ври 3-4 минутки, си разрушаваме нишестето с една чаена чаша вода и бъркаме хубаво, да няма бучки.

Прибавяме нишестето към захарния сироп и когато заври, понижаваме котлона на междинна степен, да ври на спокоен огън, като се бърка непрестанно.

След към 35-40 минути би трябвало да е досратъчно гъст.

Става доста гъсто, мъчно за бъркане и се тегли като смола. На тип наподобява на желе.

Махаме от котлона, слагаме розовата вода и боята, разбъркваме го и го изсипваме и разпределяме в тавичка с намазнена хартия за печене.

Може да сложите и ядки в домашния локум, до момента в който е топъл. Покрива се с фолио и се оставя минимум 3 часа в ледник. Принципно се употребява и крем Таррар, само че моята рецепта е без него.

След 3 часа вадим страховит домакински локум от хладилника, режем на ивички, след това на кубчета и оваляме във пудра захар с нишесте, кокосови стърготини или разтопен шоколад.

Да Ви е сладко ❤️