Вкусно, та дрънка: Ароматни картофи със сочен пълнеж от кайма
Уважаеми кулинари, ето една нова концепция за вкусно ядене с картофи.
Искам да споделя с вас доста забавна рецепта за подготвяне на картофи. Тези картофи са с грациозен външен тип и по този начин съвършени, че идеално подхождат както за празничната софра, по този начин и за фамилния обяд.
Картофите стават извънредно ароматни, с гальовен усет, а от вътрешната страна – със апетитен заряд от кайма. Невероятна вкусотия! А за автентичност получават: 5 точки. Нека да ги приготвим дружно.
Необходими артикули:
големи картофи – 7 броя
тлъсто говеждо месо (или агнешко) – 200-300 грама
копър и магданоз – няколко стръка
слънчогледово олио – 3 супени лъжици
сол, червен пипер – на усет
три скилидки чесън
Рецептата малко по малко:
1. Картофите за това ядене е най-добре да се изберат по-едри, с продълговата вярна форма и почти с идентичен размер.
2. Картофите се обелват, измиват се доста добре и се изрязва вътрешността им. За да могат картофите да стоят в изправено състояние е належащо малко да се отреже дъното им. След това от горната страна се отрязва капаче, а средата деликатно се издълбава благодарение на нож. По този метод се получава празен картоф, подготвен за пълнене с кайма.
3. За да не потъмнеят по този начин приготвените картофи е належащо да се слагат в бездънен съд, цялостен с вода, която изцяло ги покрива.
4. Съвет: Не изхвърляйте останалата част от вътрешността на картофите. Тя може да бъде смелена в блендер и да извършите от нея вкусни палачинки.
5. Говеждото месо се нарязва с нож, допустимо най-фино. За да стане плънката сочна, а картофите да не бъдат сухи, месото би трябвало да се избере по-тлъсто. Ако желаете, можете да употребявате агнешко.
6. Също по този начин ситно се нарязват копъра и магданоза.
7. Нарязаните зелени подправки се добяват към месото в купата.
8. Добавя си и нарязания на ситно чесън (или сплескан с пресата), сол на усет, аления пипер (не повече от половин чаена лъжичка) и всичко си разбърква добре с ръка.
9. Вземете тенджера или бездънен тиган и сипете слънчогледово олио и гореща вода (така, че равнището на водата да е 1,5-2 см от дъното).
10. Всеки картоф се цялостни с плънката от ситно нарязано месо, затваря се с капачето и се поставя в тенджерата.
11. Тенджерата се затваря с капака и се слага на муден огън.
12. Съвет: За да станат картофите с месо по карачаевски по-ароматни и по-добре да се усеща миризмата на чесън, можете да добавите още 2-3 скилидки чесън в тенджерата.
13. Сварете картофите до подготвеност. За да ревизирате готовността на картофите, е належащо деликатно да ги прободете с нож, в случай че са меки – това значи, че са подготвени. Обикновено времето, належащо за приготвянето им е 25-30 минути.
14. Готвите картофи по карачаевси с месо и чесън се слагат в паница, заливат се със соса и в случай че е належащо, се поръсват със свежи подправки.
Вкусните картофи се сервират горещи: Получава се доста красиво и засищащо ядене. Към картофите може да извършите салата от пресни зеленчуци. Аз съм сигурна, че фамилията ви ще оцени този метод на подготвяне.
Инфо: otbaba
