Пренощували палачинки с аромат на липа и кайсиево сладко
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● брашно - 1 ч.ч. бяло
● брашно от лимец - 1/2 ч.ч.
● прясно мляко - 600 мл
● масло - 50 г
● цветчета от липа - 2 - 3 щипки
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● сол - 1 щипка
● растителна лой - за намазване на тигана
● сладко от кайсии - за гарниране
Начин на подготвяне
Тази рецепта (част от нея) е въодушевена от книгата на Саша Мартен Живот от нулата - 195 предписания - 195 страни - 195 седмици.
Липовия мирис пък е хрумка, която придава обаяние на тези леки и ефирни палачинки.
В подобаваща купа пресяваме брашната, като прибавяме и останалите артикули - разрушените яйца, солта, ванилията, прясното мляко и ароматните липови цветчета. Разбиваме сместа до еднородност. Консистенцията би трябвало да е с гъстотата на боза.
Покриваме купата с фолио за свежо предпазване. Поставяме палачинковата примес да пренощува в хладилника.
Тестото би трябвало да е добре темперирано, преди термичната му обработка.
Тогава прибавяме 2 с.л. разтопено масло и разбъркваме добре.
Винаги намазвам с масло дъното на чинията, предопределена за изпечените палачинки.
Тигана за печене намазвам с растителна лой, тъй като маслото прегаря и скапва вкусовите им качества.
Намазваме с масло краищата на всяка палачинка и я слагаме под купчинката изпечени. Така те остават пухкави и меки.
Изпълняваме това упражнение с черпака, до момента в който палачинковата примес свърши.
Поднасяме ги с кайсиево сладко.
Пренощувалите палачинки с мирис на липа и кайсиево сладко са чудни!
