Усукани хлебчета
Необходими Продукти
● минерална вода - 150 мл топла● прясно мляко - 150 мл топло
● квас - 7 г суха
● слънчогледово олио - 100 мл
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 и 1/2 ч.л.
● белтък - 1 със стайна температура
● брашно - 490 - 500 г
● жълтък - 1 +3 с.л вода /за намазване/
Начин на подготвяне
1. Смесете прясното мляко и водата.
2. Прибавете към тях мята и захарта. Оставете тази примес да шупне към 10 минути.
3. Изсипете сместа в купата на робота.
4. Прибавете олиото и белтъка. Разбъркват се за малко.
5. Прибавете половината брашно и още веднъж разбъркайте.
6. Прибавете солта.
7. Прибавете другата половина от брашното. Трябва да се получи мека нелепкава топка.
8. Покрийте дълбока купа със стреч фолио и леко намазнете със напълно малко олио. Поставете тестото вътре и го загърнете с висящите краища на фолиото. Оставете купата на топло, до момента в който тестото удвои размера си - за към час.
9. Разделете втасалото тесто на 12 части. Всяко късче направете на фитил с дължина към 30 см. Сгънете на две, усучете и завийте.
10. Поставете хлебчетата на разстояние едно от друго в тавата на фурната, като преди този момент сте я покрили с готварска хартия. Оставете ги на топло да втасат.
11. Намажете ги с разрушения жълтък и водата. Ако би трябвало, разделете хлебчетата в две тави. Пекат се на 180 градуса в авансово загрята на фурна. За 14 минути са подготвени. Наблюдавайте ги и не ги препичайте. Когато придобият вкусен тип, са подготвени.
