Усукана питка – ще ви стане любима, веднага щом я опитате
Усукана питка – ще останете удовлетворени – красива и вкусна. Направете я и се убедете сами!
Необходими съставки:
1 кубче прясна квас
100 мл. топла вода
200 мл. топло мляко
1 супена лъжица захар
1,5 чаена лъжичка сол
100 мл. олио
1 яйце + 1 белтък
650 гр. брашно
150 гр. маргарин за намазване
към 80-100 гр. царевично брашно за поръсване на корите
200 гр. бланширана коприва/спанак
250-300 гр. сирене
червен пипер за декорация
Приготвяне:
Разтворете маята в топлата вода и млякото, по-късно прибавете останалите артикули, разбъркайте и най-после прибавете брашното и замесете тестото. Оставете го да почине за малко.
От цялото тесто (оставете малко парче с размер на яйце, което да да поставите в средата на питката) разточете кора, намажете я с маргарин и поръсете с царевично брашно.
Навийте кората на руло и я разделете на две. Оставете да престои за към 5-6 минути. Разточете всяка част на кръг, който в последна сметка да бъде малко по-голям от съда за печене.
Прехвърлете едината кора върху хартия за печене и оформете прекрасен кръг с точилката. Поръсете с натрошеното сирене и нарязана коприва или спанак по цялата кора.
Сложете втората кора върху първата и притиснете леко. След това я нарежете под формата на слънце на 16 лъча, тъкмо както на фотографията.
Усукайте лъчите 3-4 пъти. След това прехвърлете питката дружно с хартията в тавата и от горната страна намажете с разрушения жълтък и малко мляко.
Краищата на лъчите може да поръсите с червен пипер.
Вижте още: Определянето на характера с тест е допустимо – занимателно и забавно
Оставете по този начин квалифицираната усукана питка, до момента в който удвои размера си, по-късно печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 30-40 минути, до момента в който придобие прелестен цвят.
