Постен кекс с ябълки и моркови
Необходими Продукти
● захар - 2/3 ч.ч.● олио - 1/2 ч.ч.
● портокалов сок - 1/2 ч.ч. (прясно изцеден)
● брашно - 2 ч.ч.
● сода бикарбонат - 1 ч.л. (равна)
● бакпулвер - 10 г
● джинджифил - 1/2 ч.л.
● индийско орехче - 1/2 ч.л.
● ябълки - 2 бр. (средни)
● моркови - 2 бр.
● сушени плодове - 50 г (стафиди, червени боровинки)
● орехи - 60 - 70 г
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
1 ч.ч. = 200 мл
Настържете ябълките и морковите на едро ренде.
В купа смесете олиото и захарта. Прибавете към тях прясно изцеден сок от портокал, в който авансово сте разтворили хлебната сода.
Разбъркайте всичко доста добре с дървена лъжица или шпатула. Ако обичате по-сладки десерти, увеличете малко захарта.
Смесете брашното и бакпулвера и ги пресейте. Прибавете ги на части към течните съставки дружно със сухия джинджифил и индийското орехче.
Разбъркайте, до хомогенизиране на сместа. Накрая прибавете настърганите ябълки и моркови, сушените плодове и орехите, които авансово сте нарязали.
Прехвърлете кексовата примес в тава (26 см), намазана с малко олио и набрашнена или застлана с хартия за печене.
Печете постния кекс в студена фурна, която включете на 170 градуса с вентилатор за 40 минути, до суха съчка.
След изпичане поръсете кекса с пудра захар.
Вкусен и апетитен постен кекс с ябълки и моркови.
Да ви е сладко!
