Университетът по хранителни технологии Пловдив и chef Силвена Роу работят

Университетът по хранителни технологии Пловдив и chef Силвена Роу работят за основаването на профилиран курс „ Хранене за дългоденствие и  биохакинг “. Курсът ще бъде наличен освен за студентите, а и за външни лица. Това стана ясно по време на изнесения от chef Силвена Роу въодушевяващ семинар на тематика „ Храни и хранене за дългоденствие и качество на живот “ в препълнената със студенти и преподаватели зала „ Проф. Милен Бешков в УХТ и в наличието на ректора на висшето учебно заведение проф. Галин Иванов, проф. Пламен Моллов, шеф на Института за систематични нововъведения по храните и виното към УХТ, и модератора проф. Георги Добрев. „ Надяваме се този профилиран курс да бъде основа за основаването на магистърска стратегия “, съобщи проф. Добрев.
Сhef Силвена Роу е водещ международен специалист в биохакинг гастрономията и утвърден експерт и създател на книги, свързани с функционалното хранене. Известна е с новаторския си метод към храненето, съчетаване на традициите с модерната гастрономия. Преподавател е в Колежа по науки на дълголетието в Женева, където води лекции на магистри по тематики, свързани с хранене за дългоденствие. Тя е посетител лектор  на редица интернационалните конгреси за храните и храненето.„ Уверени сме, че chef Силвена Роу ще направи контакти с някои международно известни експерти в областта на храненето, които също да притеглим към този курс. Убеден съм, че занапред ще имаме какво да представим като учебен артикул на УХТ и в идващия стадий да създадем магистратура обвързвана с хранене, дългоденствие и биохакинг. Искам да изкажа благодарността си като ректор на Университета по хранителни технологии за тази поддръжка, която получихме от chef Силвена Роу “, съобщи проф. Галин Иванов.„ В знак на благодарност за опцията да работим дружно и да структурираме този курс желая да връча от мое име като ректор на Университета почетна грамота на chef Силвена Роу – „ Почетен професор от практиката “ на УХТ. Това ще бъде една първа стъпка в нашата взаимна работа “, съобщи проф. Галин Иванов. Той добави, че срещи като тази имат основно значение за студентите: ‘Те демонстрират, че науката за храната е жива и вдъхновяваща. Нашата цел е да подготвим не просто експерти, а мислещи хора, които ще бъдат част от бъдещето на хранителния бранш “, сподели още проф. Галин Иванов.„ От добития над 40 години професионален опит разбрах, че храната има мощ, която надвишава усета и насладата. Тя е оръжие за здраве “, съобщи пред присъстващите известният специалист. Тя изясни, че осъзнатото отношение към храната и тялото стартира, когато човек се научи да слуша себе си. Според нея храненето е неразделна част от здравословния метод на живот и е основен фактор за дългоденствие.„ Можем да създадем България по-оптимистична и мощна. Защото, в случай че българинът се храни добре, той ще е по-здрав “, съобщи chef Силвена Роу. Тя бе безапелационна, че храната, които ние българите ядем би трябвало да дава отговор на нашето ДНК. Колкото и да харесваме китайско, индийско или италианско, няма по-хубаво от нашето, българското. Няма нищо по-вкусно от розовия домат, българското сирене и кисело мляко или хубавите кюфтенца с фасул “, сподели още chef Силвена Роу.Известният специалист дефинира храната като средство за клетъчно възобновяване и подмладяване, акцентирайки, че верните комбинации от храни могат да подкрепят регенерацията на клетките и да предотвратят възпалителни процеси в организма. Подчерта и смисъла на качествения сън, физическата интензивност и контрола върху напрежението като съществени фактори за дългоденствие.Събитието провокира голям интерес измежду студенти, преподаватели и посетители, събрани от концепцията, че храната не е просто източник на калории, а мощен инструмент за здраве, витална сила и дългоденствие.