От това тесто се получават най-вкусните печива
Универсално тесто с квас и мляко за обичаните ви печива.
Изминаха няколко години, откогато се научих да върша това супербързо тесто с квас. Омесването и втасването лишава единствено половин час. Резултатът е деликатна и податлива примес за всички типове печива, с която е наслаждение да работите. Заслужава си да опитате! От него може да се подготви главно ядене или сладка закуска. Най-важното е, че този артикул е съвсем невероятно да се скапе. Но е елементарно да се усъвършенства.
Съставки:
мляко – 1 чаша
вода – 0,5 чаша
сол – 1 ч. л.
захар – 1 с. л.
слънчогледово олио – 0,5 чаша
квас – 7 г
пшенично брашно – 3,5 чаши
Приготвяне:
Първо активирайте сухата квас. За задачата смесете топлото мляко с топлата вода в дълбока купа. Добавете захар и сол към тях и самата квас. След това прибавете няколко супени лъжици брашно в купата, тъй че консистенцията на масата да наподобява на тесто за палачинки. Разбъркайте съставките и оставете на топло място за 10 минути.
След това прибавете олиото в купата, пресейте останалото брашно. Замесете тестото. Ще стане много лепкаво. Прехвърлете тестото в найлонов плик, поставето го в още един. Торбичките би трябвало да са здрави. Никаква вода или въздух не би трябвало да влизат вътре. Налейте топла вода в тенджера до половината – не повече от 40 градуса.
Поставете торбичката с тесто във водата. Покрийте с похлупак.
Правилно приготвеното тесто би трябвало да втаса за 20-25 минути. Ще стане лепкаво и еластично.
Поръсете тестото с брашно, готово е да продължите работата си с него.
Вижте още: Свинско с ябълки на фурна и гарнитура с ориз
През този половин час до момента в който шупва, може да извършите плънка с кайма, да задушите зеле, да карамелизирате ябълки със стафиди. В това тесто можете да сложите каквато си пожелаете плънка.
Запишете си тази рецепта за универсално тесто с квас и се насладете на обичаните си печива.
