Универсално тесто от лимец, което може да използвате за хлябНеобходими

Универсално тесто от лимец, което може да употребявате за самун

Необходими Продукти

● брашно - бяло (тип 650 - 400 г)
● брашно от лимец - 200 г
● олио - 40 мл
● вода - 300 мл
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● розмарин - 1 щипка
● квас - 1/2 бр. кубче
● олио - за намазване на купата и тестото

Начин на подготвяне

Стопляме доста малко водата. В 200 мл вода слагаме 3 с.л брашно, 1 ч.л захар и маята. Разбъркваме всичко с лъжица. Покриваме с забрадка.

Оставяме да се разтвори и да се задейства маята. В останалато брашно слагаме лимецовото брашно и вършим дупка по средата.

Вътре слагаме останалите 100 мл вода, розмарина, солта и олиото. После слагаме задействалата се квас вътре.

Замесваме меко тесто. Тестото го слагаме върху посипано с брашно място и замесваме до момента в който стане пухкаво и меко.

Като е подготвена топката тесто го прехвърляме в намазана с олио куп, завъртаме го отвред да се омазни и го покриваме с забрадка на топло да втаса за 40 минути до момента в който се надигне. Бухва доста и става меко.

Подходящо за изработка на самун.