Универсално тесто – подходящо за кифли, пици, питки
Универсално тесто – уместно за всевъзможни печива
Искате рецепта за универсално тесто, което е уместно за пайове, питки, пици и сладкиши? С неспокойствие споделяме по какъв начин се прави това тесто. Всеки би се справил с приготвянето на това тесто.
Интересното тук е, че тестото нараства в плик във вода. Преди да пристъпите към замесването, запасете се с една или две здрави торбички. Уверете се че нямат дупки, тъй че водата да не попадне вътре. Необходима ви е прясна квас. Ако няма да приготвяте сладко печиво, изключете ванилина.
Необходими съставки:
мляко – 250 мл.
масло – 100 гр.
яйца – 3 бр.
захар – 1/2 чаша
квас – 50 гр.
сол – 1/2 с.л.
пшенично брашно – 800 гр.
слънчогледово масло – 50 мл.
ванилин – 1 щипка
Приготвяне:
Разтворете маята в топло мляко. Разтопете маслото и го изсипете в млякото, разбъркайте. Добавете захарта, яйцата и разбъркайте още веднъж.
Пресейте брашното, смесено с ванилина, в млечно-яйчената примес. Добавете сол и като добавите малко растително масло, замесете тестото.
Намажете вътрешните стени на плика с растително масло. Поставете тестото в него, завържете краищата на торбичката компактно, само че по този начин, че да има свободно пространство вътре.
Напълнете тенджерата със студена вода и потопете плика с тесто в нея. Оставете за час. През това време тестото ще нарасне и пакета ще изплува. Това е знак, че тестото е готово!
Вижте още: Невероятните качества на Козирога – същински другар
Тестото нараства доста бързо точно, тъй като процесът протича във вода. Кифлички, пайове с разнообразни пълнежи се получават извънредно ефирни и превъзходни.
