Универсалната истина гласи, че който иска да яде кьополу през

Универсалната истина гласи, че който желае да яде кьополу през зимата, би трябвало да консервира патладжани през есента

Необходими Продукти

● патладжани - 5 кг
● чушки - 1 кг (зелени и червени)
● сол

Начин на подготвяне

Патладжанът се изпича на тенекиена кутия или скара, а може и във фурната до подготвеност. Задушава се в тенджера, с цел да се обели по елементарно и се обелва, като изстине. Слага се в наклонена огромна тава, с цел да се отцеди непотребната вода.

Пиперът се изпича в чушкопек за по елементарно, след което се обелва и също се изцежда. Всеки патладжан и чушка леко се осоляват и редят.

На дъното на компотен буркан или винтов слагате по 2 чушки, редите до горе от патладжана. Затваряте капачките и варите 25 минути след завирането.