Уникално мезе за онези, които разбират. Останалите - не знаете

Уникално мезе за тези, които схващат. Останалите - не знаете какво изпускате

Необходими Продукти

● свински уши - 2 бр. по - огромни
● дафинов лист - 2 бр.
● черен пипер - на зърна
● сол
● чесън - 1 глава за варенето

Начин на подготвяне

Свинските уши ги сваряваме авансово, като при варенето в тенджерата слагаме дафинов лист, няколко зърна черен пипер, сол на усет и половин глава чесън.

Варим ги за към 30-35 минути, с цел да омекне хрущялът на ухото. След като са подготвени ги изцеждаме хубаво от водата и ги подсушаваме.

След това ги взимаме и нарязваме на тънки ленти, в посока от тънката част към дебелата.

След сато са нарязани ги запичаме от двете страни на скарата или на барбекюто. След като са подготвени, се нарязват благопожелание на по-ситни части.