Уникални пълнени тиквички със специален сос Авголемоно, който допринася за

Уникални пълнени тиквички със специфичен сос Авголемоно, който способства за техния страховит усет

Необходими Продукти

● тиквички - 1 кг.
● праз - 1 бр.
● кафяви печурки - 250 г
● моцарела - 200 г
● ориз - 1 ч.ч.
● джоджен - 3 стръка свеж
● пащърнак - 1 бр.
● черен пипер
● сол
● зехтин - Pomace
●

За соса

● яйца - 6 бр.
● брашно от лимец - 60 г
● лимонi - 1 бр.

Начин на подготвяне

Тиквичките се измиват доста добре. Всяка тиквичка се нарязва на три елементи, като се отстраняват краищата.

Всяка част се издълбава с чаена лъжица и се подреждат в тава, в която ще се пече.

Празът се почистват и измива доста добре.

Нарязва се на ситно и се изсипва в тиган с незалепващо покритие.

Гъбите се измиват доста добре и се нарязват на ситно. Прибавят се към праза.

Залива се със зехтин и се задушават до цялостното омекване на праза и гъбите.

Пащърнанакът се измива, обелва и настъргва на ренде, като се прибавя към сместа.

Джодженът се почиства и измива доста добре. Нарязва се на ситно и се прибавя към сместа. Разбърква се доста добре.

Оризът се измива до бистра вода и се прибавя към зеленчуците.

Разбърква се 3 мин, прибавя се черен пипер и сол, след което се отстранява от огъня. Оставя се да се охлади за 20 Мин.

Тиквичките се напълват със сместа. Заливат се с вода до половината.

Тавата с апетитните пълнени тиквички се завива с фолио и се пече 60 мин на 180 градуса.

Жълтъците за соса Авголемоно се отделят. Лимонът се изтисква и се прибавя към яйцата.

Прибавят се брашното. Разбърква се доста добре с тел.

След като тиквичките се изпекат, с топъл сос от тавата се разрежда соса от жълтъци деликатно и дълготрайно, след което се изсипва в тавата.

Върху всяка тиквичка се поставя парче моцарела.

Пълнени тиквички със сос Авголемоно се пече се 10 мин на 180 градуса.